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Galette de chou fleur par Sara

 

Ingrédients :

» un beau chou fleur

» 2 oeuf

» 3 grosses cuillères a soupe de farine au choix (ici une de farine de riz,une de maïs,et une de blé complet

» Épices au choix (ici cumin,curry,ail,curcuma..)

»On peut également rajouter du persil et pour les plus gourmand du gruyère râpé

 

Au fourneau:

*cuire le chou fleur a la vapeur (qu il soit même trop cuit pour l écraser facilement)

*  le laisser bien égoutter

* écraser le choux fleur avec une fourchette

* mélanger le chou fleur avec les oeufs et les épices

* rajouter la farine.

Bien remuer

* former des boules de la grosseur souhaité les écraser légèrement

 

2 cuissons sont possible 

Frit quelques minutes de chaque côté dans de l huile d olive bien chaude dans une poêle

Soit cuite au four a 180 degrés dizaine de minute (selon grosseur)

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